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Listamos aqui os restaurantes que tem Estrela Michelin para você visitar no Rio de Janeiro
- Oro (2 estrelas)
- Oteque (2 estrelas)
- Lasai (2 estrelas)
- Mee (1 estrela)
- Cipriani (1 estrela)
- San Omakase Room (1 estrela)
- Miam Miam (Selo Bib Gourmand)
- Artigiano (Selo Bib Gourmand)
- Sult (Selo Bib Gourmand)
- Pici Trattoria (Selo Bib Gourmand)
- Bônus: Restaurantes Selecionados
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Listamos aqui os restaurantes que tem Estrela Michelin para você visitar no Rio de Janeiro
O Guia MICHELIN começou quando a empresa de pneus homônima começou a compilar dicas para ajudar os motoristas a realizarem viagens, como mapas, como trocar um pneu, onde abastecer o tanque de gasolina, e também uma lista de lugares para comer ou passar a noite, com o intuito de aumentar as vendas de carro e por consequência, de pneus.
Esse guia era fornecido gratuitamente, mas a partir de 1920, passou a ser comercializado e com a crescente influência do material, os irmãos Michelin recrutaram uma equipe de clientes ocultos – hoje conhecidos como Inspetores de Restaurantes. Em 1926, começaram a marcar os restaurantes em destaque com uma Estrela Michelin e 5 anos depois, criou-se uma hierarquia variando de zero a três estrelas. Em 1936, se tornou público o processo de inspeção, que consiste em:
- Qualidade dos produtos
- Domínio do sabor e técnicas culinárias
- A personalidade do chef na sua cozinha
- Relação qualidade/preço
- Consistência entre visitas
Hoje, no Brasil, existem 145 restaurantes no Guia MICHELIN, sendo 42 deles concentrados na cidade do Rio de Janeiro. O Artcetera elencou 10 estabelecimentos da Cidade Maravilhosa nessa lista, para que você possa conhecer e saber a opinião do Guia MICHELIN sobre cada um deles. Confira a seguir:
Oro (2 estrelas)
Onde está localizado: Avenida General San Martin 889, Rio de Janeiro, 22441-015, Brasil
Opinião do Guia MICHELIN: Uma daquelas casas que, com certeza, todo gastrônomo deveria conhecer! A sintonia formada entre o chef Felipe Bronze e a sommelier Cecilia Aldaz funciona maravilhosamente bem, com grandes doses de amabilidade. Nesse encantador e elegante restaurante, a uma quadra da praia do Leblon, a proposta busca fusionar as raízes brasileiras com a gastronomia de vanguarda, o que se reflete nos menus Afetividade e Criatividade (com dois ou quatro pratos principais, respectivamente), que pretendem homenagear as diferentes regiões do país.
A cozinha encontra-se no andar superior, portanto, o movimento estudado de bandejas que sobem e descem é quase constante. O que nos chamou a atenção? Acima de tudo, a criatividade das entradas, como a magnífica Ostra coberta com granizado de jabuticaba, ou a seleção posterior de petiscos para comer com as mãos, alguns crocantes, outros brasileiros e vários de inspiração nipônica.
Oteque (2 estrelas)
Onde está localizado: Rua Conde de Irajá 581, Rio de Janeiro, 22271-020, Brasil
Opinião do Guia MICHELIN: Um grande templo da gastronomia carioca! Passar pela grade de sua discreta fachada significa deixar para trás a agitação da vida cotidiana, pois adentra a um espaço com pé direito altíssimos onde o passado convive com a mais moderna vanguarda. O salão principal, que tem um certo ar industrial, já que mantém suas paredes de tijolos vermelhos desgastados, é presidido por seis grandes mesas redondas e uma alongada especial, para no máximo cinco pessoas, localizada em frente à cozinha aberta.
O famoso chef Alberto Landgrad, agora imerso em várias colaborações internacionais, aposta por um único menu surpresa que varia a cada estação, com alguns pratos substituídos diariamente, com base nos melhores produtos frescos disponíveis. Suas marcas registradas? Simplicidade e naturalidade, exaltando tanto as raízes brasileiras como a transparência de cada sabor (um bom exemplo seria seu espetacular Atum bluefin com maionese de peixe e caviar osetra).
Lasai (2 estrelas)
Onde está localizado: Largo dos Leões 35, Humaitá, Rio de Janeiro, 22260-210, Brasil
Opinião do Guia MICHELIN: Jantar nesse restaurante, com apenas 10 assentos, é como assistir a um espetáculo, mas com a ideia de que… vai vivenciá-lo na primeira fila! A cozinha, silenciosa no início, torna-se vibrante à medida que começam a trabalhar, criando interações constantes entre o chef Rafa Costa e Silva e os comensais.
O menu degustação surpresa, próprio de uma cozinha moderna, começa com diversos aperitivos e destaca-se por seus pratos de vegetais (cozidos com perfeição em base a produtos ecológicos sazonais de suas hortas em Itanhangá e Vale das Videiras) e tem a opção de ser desfrutado com uma fantástica harmonização de vinhos. E o que significa Lasai? Significa “tranquilo” em euskera e faz alusão ao período de formação que o chef passou no premiado Mugaritz (Errentería, Espanha). É preciso fazer reserva e ser pontual, pois todos os clientes começam a experiência ao mesmo tempo!
Mee (1 estrela)
Onde está localizado: Avenida Atlântica 1702, Rio de Janeiro, 22021-001, Brasil
Opinião do Guia MICHELIN: Procura por uma experiência asiática única em frente à praia de Copacabana? Peça uma mesa no Mee, uma boa opção dentro do hotel “Copa” (Copacabana Palace). Nesse elegante restaurante, onde a modernidade e o exotismo convivem em harmonia, é oferecida uma cozinha de fusão pan-asiática capaz de conduzir o paladar a uma viagem para descobrir os sabores de Tailândia, Malásia, Camboja, Japão, Singapura…
As origens do chef Alberto Morisawa, nascido em São Paulo, mas com raízes familiares em Madara Shima (Nagasaki, Japão), fazem com que a influência nipônica domine a proposta, com muitas elaborações cruas e grandes doses de sofisticação. O cardápio, com uma ampla variedade de nigiris, temakis, sashimis e dumplings, é complementado por interessantes menus degustação (que inclui um tipo Omakase e outro vegetariano). Os retratos do artista belga Christian Develter, Inspirados nos rostos tatuados das mulheres da tribo Chin de Myanmar, são espetaculares!
Cipriani (1 estrela)
Onde está localizado: Avenida Atlântica 1702, Rio de Janeiro, 22021-001, Brasil
Opinião do Guia MICHELIN: Dentro do histórico “Copa” (Copacabana Palace), o hotel mais famoso da cidade por estar diante para o que se diz ser a praia mais emblemática do mundo, encontra-se o Cipriani, um restaurante de luxo que combina o melhor da Itália e do Brasil.
Aqui, com um serviço sempre atencioso, será mimado enquanto escolhe um dos dois menus degustação (há também uma opção vegana) criados pelo chef italiano Nello Cassese, que utiliza produtos italianos como base e os combina perfeitamente com os produtos locais, o que faz com que as especialidades clássicas napolitanas e piamontesas (como a Pizza fritta ou seu Vitello tonnato) ganhem ares contemporâneos juntos aos pratos mais criativos (nos surpreendemos agradavelmente pelo prato de Ovo orgânico, servido com alcachofra, “parmigiano reggiano” 36 meses, trufa). As janelas proporcionam vista para a esplêndida piscina, discretamente iluminada à noite!
San Omakase Room (1 estrela)
Onde está localizado: Rua Conde de Bernadotte, 26 – Loja 103, Rio de Janeiro, 22430-200, Brasil
Opinião do Guia MICHELIN: A peculiaridade desse pequeno, mas elegante restaurante (apenas oito lugares no balcão de sushi), localizado no primeiro andar de um shopping center no coração do Leblon, é que busca prestar uma homenagem honesta à culinária japonesa, que vai além dos conceitos gastronômicos e permite que se aprenda mais sobre a cultura nipônica. Aqui, a hospitalidade se mostra a flor da pele, de modo que o recebem na porta com uma taça de sakê e os menos experientes são instruídos, pois explicam os processos ou as características ocultas por trás de um menu Omakase.
O chef André Nobuyuki Kawai, que passou várias décadas trabalhando no Japão e atuou como sensei ao ser o fundador da Nagoya Sushi School, elaborará diante dos teus olhos uma extensa variedade de nigiris com diferentes molhos, todos com cortes perfeitos e baseados em peixes frescos de qualidade excepcional (também costumam fazer sashimi, a típica omelete Tamago, o popular Chawanmushi…). Contam anedotas que enriquecem a experiência!
Miam Miam (Selo Bib Gourmand)
Onde está localizado: Rua General Góis Monteiro 34, Rio de Janeiro, 22290-080, Brasil
Opinião do Guia MICHELIN: Um restaurante que chegou em Botafogo em 2005 e ocupa um antigo casarão que, na verdade, pertenceu à avó da chef Roberta Ciasca. Após se graduar na França, a chef inaugurou este local que exalta suas origens com móveis retrô, decoração alegre e colorida, paredes de tijolos à vista e piso de madeira vintage.
O cardápio, que segue o conceito de “Comfort Food”, concentra-se em receitas tradicionais brasileiras, sempre baseadas em técnicas atuais e apresentações bem cuidadas. E está dividido entre os Clássicos da casa (que são os pratos mais populares), os Sazonais (que mudam constantemente), além de um menu degustação e um menu executivo durante a semana. Uma recomendação? As Croquetes de frango com curry e as de Camarão, estão realmente perfeitas!
Artigiano (Selo Bib Gourmand)
Onde está localizado: Avenida Epitácio Pessoa 204, Rio de Janeiro, 22471-002, Brasil
Opinião do Guia MICHELIN: Este estabelecimento é um verdadeiro clássico. Trata-se de um restaurante que oferece a autêntica culinária de uma das regiões mais gastronômicas do norte da Itália, a Emilia-Romagna. Como o próprio nome sugere, aqui tudo é preparado de forma artesanal: massas, pizzas, molhos, pães e sobremesas são feitos diariamente e recheados no momento do pedido. Nossa recomendação? Experimente as Fiori de zucchina con mozzarella, saborosas flores de abóbora recheadas com mussarela e anchovas, acompanhadas por um delicioso molho tártaro. Outra opção imperdível é o Garganello con ragù di agnello, uma das massas mais características da região norte, servida com ragù de cordeiro e um molho surpreendente.
Sult (Selo Bib Gourmand)
Onde está localizado: Rua Fernandes Guimarães, 77, Rio de Janeiro, 22290-000, Brasil
Opinião do Guia MICHELIN: À procura de um local descontraído com ótima relação qualidade-preço? Podemos dizer que este é o lugar perfeito. Situado próximo ao Morro de São João, possui uma decoração moderna e despojada ao mesmo tempo, com uma vistosa cozinha aberta e garrafas de vinho que decoram o salão com mensagens dos visitantes.
Sob o comando do chef Nelson Soares, natural de Belém, oferece pratos que combinam a sua identidade do norte do país com a culinária italiana. Um desses exemplos que encanta a todos é o Filet de pirarucu fresco servido com um cremoso risoto de tucupi e jambu. Além disso, o prato de assinatura do chef é a Lasagna de carne clássica, simplesmente perfeita. Apresentam uma seleção interessante de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos!
Pici Trattoria (Selo Bib Gourmand)
Onde está localizado: Rua Barão da Torre 348, Rio de Janeiro, 22411-000, Brasil
Opinião do Guia MICHELIN: Encontra-se em frente à Praça Nossa Senhora da Paz e, as amplas janelas na entrada, exibem os nomes de diversos lugares do Bel Paese, em cujo estilo afirmam se inspirar. Entre eles estão a Enoteca Pinchiorri, Osteria Francescana de Massimo Bottura… que, certamente, atrai a atenção dos clientes mais atentos.
A proposta é atraente e, por vezes, rigorosamente tradicional, com porções abundantes e generosas. No notável cardápio, destacam-se opções como o suculento Fettuccine com molho de cogumelo trufado e gema caipira, ou o indispensável Polpetone Wagyu recheado com mozzarella di bufala e servido com taglione na manteiga de sálvia. As fotografias de ilustres músicos de jazz que decoram o ambiente, acompanham a suave trilha sonora que harmoniza o espaço.
Bônus: Restaurantes Selecionados
Além dos restaurantes estrelados, há uma categoria de indicações dos que tem boa cozinha. São os chamados restaurantes selecionados, que mesmo sem nenhuma estrela Michelin, estão no guia como estabelecimentos que vale a pena conhecer. Selecionamos 5 deles:
- Mäska: Rua Joana Angélica, 159, Rio de Janeiro, 22420-030, Brasil
- Corrientes 348 Glória: Avenida Infante Dom Henrique, Rio de Janeiro, 20021-140, Brasil
- Tiara: Rua Ataulfo De Paiva, 270 loja 111, Rio de Janeiro, 22440-900, Brasil
- Mesa do Lado: Rua Conde Bernadotte 26, Rio de Janeiro, 22430-200, Brasil
- Lilia: Rua do Senado 45, Rio de Janeiro, 20231-005, Brasil
Essas foram as nossas recomendações de restaurantes com Estrela Michelin localizados na cidade do Rio de Janeiro. Se você se interessa por gastronomia, siga acompanhando o Artcetera. Nossas publicações diárias contam com conteúdo sobre cultura, arte, entretenimento, cinema e muito mais!
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